Denominazione di Appartenenza: Primitivo di Manduria DOC
Territorio: Sava
Bottiglie Prodotte: 7500
Formati: 0,750
Primitivo
Percentuale: 100%
Vendemmia: Settembre
Età: 50 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 50 q/He
Densità Impianto: 4000
Terreno: Calcareo Argilloso
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 15 %
Da Vigne Di Oltre 50 Anni In Contrada Agliano In Agro Di Sava, Selezioniamo I Migliori Grappoli Di Primitivo Che Vengono Vinificati Con Metodologie Tradizionali E A Temperatura Controllata.oltre Alla Maturazione Del Vino In Contenitori Di Cemento Vetrificati Ed Interrati, Il Processo Di Affinamento Avviene Per Parte Dello Stesso, In Contenitori Di Terracotta Chiamati “capasoni” Per Circa 10 Mesi.
