Colore: Rosso (Colore Rosso Con Riflessi Violacei,a Naso Intenso Con Sentori Di Frutta A Bacca Rossa,in Bocca Dolce, Voluminoso E Persistente.)
Denominazione di Appartenenza: Puglia IGT
Territorio: Puglia
Bottiglie Prodotte: 3
Formati: 0.50
Aleatico
Percentuale: 100%
Vendemmia: Fine Settembre Prima Decade Di Ottobre
Età: 15 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 70 q/He
Densità Impianto: 5
Terreno: Argilloso-calcareo
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 12 + 6 %
Raccolta Dell’uva In Cassette, Vinificazione In Iperriduzione Con Macerazione A Bassa Temperatura Per 3/4 Giorni, Svinatura E
Prosieguo Della Fermentazione A Temperatura Controllata Fino A Raggiungimento
Della Gradazione Alcolica Desiderata.
In Silos D’acciaio Con Controllo
Costante Della Temperatura.
