Salice Salentino Dop

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Salice Salentino Dop

  • Tipologia: Secco
  • Colore: Rosso (Colore Rosso Intenso Con Riflessi Violacei,profumi Di Frutti Freschi A Bacca Rossa,in Bocca Sapido E Persistente.)
  • Denominazione di Appartenenza: Salice Salentino DOC
  • Territorio: Salice Salentino, Veglie E Guagnano (le), San Pancrazio Salentinoe San Donaci (br), Parte Deiterritori Dei Comuni Di Campi Salentina (le) E Cellino San Marco (br).
  • Bottiglie Prodotte: 100
  • Formati: 0.75

Negramaro

  • Percentuale: 80%
  • Vendemmia: Seconda Decade Di Settembre
  • Età: 20 anni
  • Sistema di Allevamento: Alberello
  • Resa: 80 q/He
  • Densità Impianto: 5
  • Terreno: Argilloso-calcareo
  • Irrigazione di Soccorso: No
  • Malvasia nera di lecce 20%
  • Percentuale Alcol: 13 %
  • Classica Vinificazione In Rosso, Con Prolungato Tempo Di Contatto Tra Vinacce E Mosto Per Consentire Una Maggiore Estrazione Di Sostanze Coloranti. La Vinaccia Viene Separata Dalla Parte Liquida (mosto Vino). La Fermentazione Viene Ultimata In Serbatoi D’acciaio Inox.
    A Fermentazione Ultimata, Il Vino Viene Separato Dalle Fecce E Conservato In Serbatoi D’acciaio
    Per Circa Un Anno. Infine Viene Stabilizzato,
    Filtrato Ed Imbottigliato.
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