Primitivo

0

Primitivo

  • Tipologia: Secco
  • Colore: Rosso (Colore Rosso Intenso Con Riflessi Violacei,una Equilibrata Tannicità E Intenso Profumo Di Confettura.)
  • Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
  • Territorio: Brindisi, Lecce , Taranto
  • Bottiglie Prodotte: 100
  • Formati: 0.75

Primitivo

  • Percentuale: 100%
  • Vendemmia: Terza Decade Di Settembre
  • Età: 35 anni
  • Sistema di Allevamento: Alberello
  • Resa: 80 q/He
  • Densità Impianto: 5
  • Terreno: Argilloso – Sabbioso
  • Irrigazione di Soccorso: No
  • Percentuale Alcol: 14 %
  • Questo Antico Vitigno Richiede Particolari Attenzioni Proprio Nella Fase Di Vinificazione Per
    Far Sì Che Esprima Tutte Le Caratteristiche Varietali, Ha Bisogno Di Periodici Arieggiamenti E Di
    Un Particolare Controllo Della Temperatura.
    Ultimata La Macerazione Il Mosto Viene
    Separato Dalle Vinacce E Finisce La Fermentazione
    In Serbatoi Di Acciaio Inox.
    A Fermentazione Ultimata, Una Parte Di Vino Viene Affinato In Barrique Per 4-5 Mesi, Ed Una Parte In Serbatoi Di Acciaio Inox (periodicamente Viene Travasato). Susseguentemente Completato Il Ciclo Di Affinamento Le Due Parti Vengono Tagliate Ed Infine Viene Stabilizzato, Filtrato Ed Imbottigliato.
Share.

About Author

Comments are closed.