Puteus

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Puteus

  • Tipologia: Secco
  • Colore: Rosso (Alla Vista Un Colore Rosso Intenso Con Sfuggenti Riflessi Violacei. Equilibrata Tannicità Con Sentori Speziati, Ricco E Armonioso In Bocca.)
  • Denominazione di Appartenenza: Salice Salentino DOC
  • Territorio: Salice Salentino, Veglie, Guagnano, San Pancrazio Salentino, Sandonaci, Campi Salentina, Cellino San Marco.
  • Bottiglie Prodotte: 100
  • Formati: 0.75 1.5

Negramaro

  • Percentuale: 80%
  • Vendemmia: Seconda Decade Di Settembre
  • Età: 30 anni
  • Sistema di Allevamento: Alberello
  • Resa: 80 q/He
  • Densità Impianto: 5
  • Terreno: Argilloso-calcareo
  • Irrigazione di Soccorso: No
  • Malvasia nera di lecce 20%
  • Percentuale Alcol: 13.5 %
  • Classica Vinificazione In Rosso, Prolungando Il Tempo Di Contatto Tra Vinacce E Mosto Per Consentire Una Maggiore Estrazione Di Sostanze Coloranti, Aromatiche E Tanniche, Per Far Sì Che Il Vino Sia Ben Strutturato Per L’invecchiamento. Susseguentemente La Vinaccia Viene Separata Dalla Parte Liquida (mosto Vino). Questo Viene Abbinato In Serbatoi D’acciaio Inox Per Completare Il Processo Di Fermentazione.
    A Fermentazione Ultimata, Il Vino Viene Separato Dalle Fecce E Conservato In Serbatoi D’acciaio
    Per Il Primo Anno, Susseguentemente Completa Il Suo Ciclo Di Invecchiamento In Botti Di Rovere. Infine Viene Stabilizzato, Filtrato Ed Imbottigliato.
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