Donnadele

Donnadele

• Tipologia: Secco
• Colore: Rosato (Rosa Tenue, Buccia Di Cipolla)
• Denominazione di Appartenenza: Puglia IGT
• Territorio: Masseria Celentano, San Severo
• Bottiglie Prodotte: 10
• Formati: 0,75

Negramaro

• Percentuale: 100%
• Vendemmia: Prima Decade Di Settembre
• Età: 12 anni
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato
• Resa: 89 q/He
• Densità Impianto: 5
• Terreno: Calcareo, Con Tessitura Franco Argillosa
• Irrigazione di Soccorso: No

• Percentuale Alcol: 12,5 %
• Dopo Una Spremitura Soffice Dei Grappoli Diraspati, Segue Una Breve Criomacerazione Di Ca. 4 Ore In Serbatoio E Una Decantazione Statica A 0°c. La Fermentazione Alcolica Avviene In Serbatoio Di Acciaio Inox A Temperatura Controllata. Il Vino Ottenuto Viene Mantenuto Sulle Fecce Fini Per Tre Mesi.