Denominazione di Appartenenza: Castel del Monte DOC
Territorio: Zona Doc Castel Del Monte
Bottiglie Prodotte: 10000
Formati: 0.75
Nero di Troia
Percentuale: 100%
Vendemmia: Ultima Settimana Di Ottobre
Età: 0 anni
Sistema di Allevamento:
Resa: 50 q/He
Densità Impianto: 4800
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 14 %
Macerazione Per 20 Gg A 28°c Con Rimontaggi, Delestage E Microssigenzazione. Successivo Affinamento: 14 Mesi In Barrique Nuove Di Rovere Francese – 12 Mesi In Bottiglia.
