Corallo

0

Corallo

  • Tipologia: Secco
  • Colore: Rosato (Rosa Ceruleo Tenue Con Riflessi Pupurei.)
  • Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
  • Territorio: Francavilla Fontana
  • Bottiglie Prodotte: 1200
  • Formati: 0.75

Negramaro

  • Percentuale: 100%
  • Vendemmia: 2013
  • Età: 20 anni
  • Sistema di Allevamento: Cordone speronato
  • Resa: 100 q/He
  • Densità Impianto: 4500
  • Terreno: Terreno Calcareo E Dal Suolo Arido, Anche Composto Di Conchiglie Fossili, In Quanto Un Tempo Fondali Marini
  • Irrigazione di Soccorso: Si
  • Percentuale Alcol: 12,5 %
  • Le Uve Sono State Raccolte Manualmente In 25kg Scatole, Durante L’inizio Di Agosto, All’inizio La Mattina, Quando Il Sole Non è Risorto E La Temperatura è Perfetta Per Vendemmiare.
    Criomacerazione: (macerazione A Freddo) Una Procedura Per La Produzione Di Vino Bianco Che Trattiene Le Bucce E Le Uve A Temperatura Estremamente Bassa Per Circa 8 Ore, Prima Della Fermentazione, Al Fine Di Migliorare La Struttura Del Vino.
    Pressatura: Immediatamente Dopo La Criomacerazione, Il Mosto è Stato Messo In Una Presa Soffice, In Cui Viene Separato Dalle Bucce, In Modo Che Il Vino è Composto Dalla Porzione Di Succo Del Mosto.
    Fermentazione Alcolica: Fermentazione In Vasche Di Acciaio Inox (vinificatori), A Temperatura Controllata (16 º -18 º C)
Share.

About Author

Comments are closed.