Brindisi

Brindisi

• Tipologia: Secco
• Colore: Rosso (Rosso Rubino)
• Denominazione di Appartenenza: Brindisi DOC
• Territorio: Salento San_pietro_vernotico
• Bottiglie Prodotte: 0
• Formati: 0.75

Negramaro

• Percentuale: 80%
• Vendemmia: Seconda Decade Di Settembre
• Età: 20 anni
• Sistema di Allevamento: Alberello
• Resa: 90 q/He
• Densità Impianto: 5000
• Terreno: Calcareo Argilloso
• Irrigazione di Soccorso: No
• Malvasia nera di brindisi 20%

• Percentuale Alcol: 12.50 %
• Dopo La Pigiatura E La Diraspatura, Il Mosto Rimane In
  Macerazione Con Le Buccie Per Sei/sette Giorni. La
  Temperatura Di Fermentazione Viene Mantenuta Entro I
  25-26 °c