La Nova

La Nova

• Tipologia: Secco
• Colore: Rosato
• Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
• Territorio: Salice Salentino
• Bottiglie Prodotte: 20000
• Formati: 0.75 lt

Negramaro

• Percentuale: 85%
• Vendemmia: Seconda Decade Di Settembre
• Età: 16 anni
• Sistema di Allevamento: Alberello
• Resa: 65 q/He
• Densità Impianto: 6000
• Terreno: Terreno Profondo, Pesante E Argilloso. Calcareo-marnoso
• Irrigazione di Soccorso: No
• Syrah 15%

• Percentuale Alcol: 13 %
• Diraspatura / Macerazione Vinificazione In Bianco Del Negroamaro E Del Syrah
  Temperatura Di Fermentazione 20-22°c
  Lieviti Selezionati
  Fermentazione Malolattica Svolta In Parte
  Affinamento In Bottiglia 2 Mesi