Sistema di Allevamento: Alberello (La Vendemmia Viene Effettuta Alle Prime Luci Dell’alba. Le Uve Raccolte In Cassette Da 5 Kg, Sono Lasciate Ad Appassire Per Circa 3 Settimane, Esposte Ad Una Costante E Mite Ventilazione)
Resa: 0 q/He
Densità Impianto: 0
Terreno:
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 14,5 %
La Vendemmia Viene Effettuata Alle Prime Ore Dell’alba.
Dopo Il Periodo Di Leggero Appassimento Dell’uva Si Diraspa E Si Fermenta In Acciaio A Temperatura Controllata Di 25 Gradi Per 8/10 Giorni. La Macerazione Con Le Bucce Dura 15/18 Giorni.
Affinamento: 12 Mesi In Barriques Di Rovere Americano E Francese, 6 Mesi
In Bottiglia.
