Cosìcom’è

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Cosìcom’è

  • Tipologia: Secco
  • Colore: Bianco
  • Denominazione di Appartenenza: Puglia IGT
  • Territorio:
  • Bottiglie Prodotte: 7000
  • Formati: 0.75

Fiano

  • Percentuale: 30%
  • Vendemmia: Tra Metà Settembre E Inizio Ottobre
  • Età: 10 anni
  • Sistema di Allevamento: Tendone
  • Resa: 70 q/He
  • Densità Impianto: 2500
  • Terreno: Medio Impasto Ricco Di Scheletro
  • Irrigazione di Soccorso: Si
  • Percentuale Alcol: 13.5 %
  • All’interno Dei Vigneti Più Vecchi Abbiamo Selezionate Delle Microparcelle Caratterizzate Da Una Presenza Elevatissima Di Roccia Calcarea Affiorante. Le Uve Vengono Raccolte A Mano Tra Metà Settembre E Inizio Ottobre. Fermenta Con I Lieviti Presenti Sulla Buccia In Serbatoi Di Acciaio. Affina Sulle Fecce Nobili Per Tutto Il Tempo Che Gli Occorre Per Potersi Esprimere Al Meglio. Per Tutte Le Lavorazioni In Cantina Seguiamo Le Varie Fasi Lunari.
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