Territorio: Gravina In Puglia – agro La Selva – 600 mt slm
Bottiglie Prodotte: 6.000
Formati: 0.750
Chardonnay
Percentuale: 100%
Vendemmia: Metà Settembre
Età: 20 anni
Sistema di Allevamento: Guyot semplice
Resa: 80 q/He
Densità Impianto: 5.000 piante/He
Terreno: Substrato Calcareo, Ciotolo Bordolese
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 13,00 %
Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16 – 18 °C) per 15 giorni. Affinamento in vasca per 4-5 mesi e poi in bottiglia per 4 mesi.
