Colore: Rosso (Bei Toni Di Colore Rosso Rubino Scuro, Con Nuance Granata, Brillante.)
Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
Territorio: Salento, Puglia
Bottiglie Prodotte: 0
Formati: 0.75
Negramaro
Percentuale: 100%
Vendemmia: 2009
Età: 80 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 60 q/He
Densità Impianto: 5000
Terreno: Calcareo-argilloso
Irrigazione di Soccorso: No
Percentuale Alcol: 14.50 %
Selezione Attenta Dei Grappoli Di Negroamaro Di Vecchia Vigna Allevata Ad Alberello. Le Uve Vengono Portate Prima A Maturazione, Poi Lasciate Appassire Su Graticci. Il Nome Del Vino Deriva Proprio Dalla “graticciaia”, Il Fruttaio Ove Sono Sistemate Le Leggere Stuoie Fatte Con Canne Intrecciate E Vimini. Allorché L’appassimento è Completato Le Uve Passano Alla Vinificazione. I Processi Fisiologici Che Si Determinano Nell’acino E La Fermentazione Del Mosto In Autunno Avanzato, Allorquando La Tempe
