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Offerta Enoteche

admin — Sat, 10 Sep 2016 07:46:17 +0000

Offerta Enoteche

Offerta Ristoranti

admin — Sat, 10 Sep 2016 07:45:27 +0000

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Scheda offerta per ciascuna Risoranti:

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Offerta Cantine

admin — Sat, 10 Sep 2016 07:44:40 +0000

Offerta Cantine

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Orari
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Enorurismo

admin — Sat, 10 Sep 2016 07:42:16 +0000

Enoturismo

VECCHI VITIGNI per nuovi vini – Seconda edizione

admin — Wed, 08 Apr 2015 06:34:36 +0000

La Puglia e il suo patrimonio ampelografico con i tanti vitigni “minori” o di recente scoperta e valorizzazione, saranno il tema della seconda edizione del già riuscitissimo seminario del 2013. Abbiamo messo insieme mondo della ricerca, l’Università e i produttori per generare un confronto sul tema del seminario. La precedente edizione permise ad un pubblico numerosissimo ed alla stampa di apprezzare gli sforzi e gli investimenti sulle novità vitivinicole regionali e alcune ancora in sperimentazione e magari candidate a divenire blasonati. In questa nuova edizione, racconteremo lo stato dell’opera sui vitigni e vini minori con un particolare sguardo alle novità, portando anche l’esperienza di chi da anni ha investito in Puglia a volte rischiando il successo sul mercato. Saranno i vini bianchi, i rosati i rossi e i vini dolci, protagonisti della discussione e delle degustazioni.  Dalla Daunia al Salento attraversando la nostra Regione, scopriremo le peculiarità o magari solo le curiosità che vini prodotti da uve di nota rarità possono suscitare.  Per la realizzazione di questo evento abbiamo nuovamente coinvolto il CNR, il CRSFA e l’Istituto Basile Caramia di Locorotondo attraverso illustri ricercatori coadiuvati dal prof Vito Savino già Preside della Facoltà di agraria dell’Università di Bari e Il GAL Sud Est Barese per l’impegno nella promozione e valorizzazione del Territorio. Il racconto emozionale, affidato all’alta competenza del dott Giuseppe Baldassarre. Il programma del seminario sobrio negli interventi e rivolto in particolar modo ai produttori, ai sommelier ed agli eno-appassionati, sarà l’occasione per una facile lettura e scoperta di un mondo dell’enologia ancora ignoto e forse anche poco diffuso. Tra i tanti vitigni in analisi, parleremo e degusteremo vini da uve: Grisola, Susumaniello, Ottavianello, Tuccanese, Minutolo, Maresco (o Maruggio), Moscatello Selvatico, Impigno, Francavidda. Antinello, Marchione e altri. A seguire il seminario, degustazione dei vini presenti in sala

PROGRAMMA

SALUTI:

Vincenzo Carrasso – Delegato Murgia A.I.S Puglia

Vito Sante Cecere – Presidente A.I.S Puglia

Pasquale Redavid – Presidente GAL Sud Est Barese

INTERVENTI

Gianni De Gerolamo – Vice Delegato A.I.S. Murgia

 ”Il recupero di Antichi Vitigni ovvero, la riscoperta del vino che verrà”

Rossana Novielli – Ufficio stampa A.I.S. Murgia

 ” Citazioni di vecchi vitigni nel Tractatus de vinea, vindemia et vinea di Prospero Rendella”

Leonardo Palumbo – Enologo e Consigliere Nazionale AssoEnologi

“La spinta di AssoEnologi negli investimenti sui vitigni minori”

Pierfederico La Notte – Istituto di Virologia Vegetale del CNR e CRSFA 

“Basile Caramia”

“Utilizzazione e valorizzazione economica dei vitigni minori: aspetti tecnici e normativi “

Pamela Beatrice Giannini - Ricercatrice del CRSFA “Basile Caramia” - Settore Viticoltura & Enologia

“Aggiornamenti sul recupero e la caratterizzazione di antichi vitigni autoctoni minori pugliesi “

Giuseppe Baldassarre – Responsabile Nazionale per il monitoraggio Vino Alimentazione e Salute responsabile eventi A.I.S Murgia

 ”I vini da vitigni autoctoni rari: poche bottiglie ma tante emozioni”

Testimonianze e dibattito con produttori e ospiti in sala

Modalità di accesso senza prenotazione:

Ore 15.45 Apertura sala e acquisto calice con pettorina (€ 15.00)

Ore 16.00 inizio seminario

Ore 19.00 fine del seminario

Ore 19.15 apertura banchi di assaggio e prodotti tipici

SI RINGRAZIANO PER LA COLLABORAZIONE:

Macelleria e rosticceria di Lassandro Antonello – Santeramo in Colle

Caseificio Stella Dicecca - Altamura

Panificio e prodotti da Forno Santa Lucia - Santeramo in Colle

Cantine De Falco di Salvatore De Falco & C. S.a.s.

admin — Fri, 04 Apr 2014 18:11:28 +0000

Cantine De Falco di Salvatore De Falco & C. S.a.s.

Proprietario: Salvatore De Falco
Enologo: Salvatore De Falco
Agronomo: Gabriele De Falco
Indirizzo: Via Milano, 25
Città: Novoli, LE, 73051
Telefono: 0039/0832711597
Fax: 0039/0832715070
Mail: info@cantinedefalco.it
Sito Web: http://www.cantinedefalco.it

Metodi di Produzione:

Tradizionale

Servizi:

Carte di credito

Carte Accettate:

Diners

STORIA / DESCRIZIONE : L’azienda nasce a Novoli nel 1949, fiorente centro di produzione vinicola del Salento, ed ha conservato nel tempo la propria identità e il nome della famiglia. Oggi l’azienda trae dall’esperienza di Salvatore De Falco e dall’entusiasmo del figlio Gabriele impulso per un rilancio e nuove affermazioni. Tutte le fasi del processo produttivo, dalla maturazione delle uve sino all’imbottigliamento, sono seguite con eguale attenzione e profonda passione.

Negroamaro “de Falco”

Rosato “de Falco”

Primitivo Salento Igp Rosso “de Falco”

Salore -dop Salice Salentino

Bocca Della Verita’-primitivo Salento Igp

Serre Di Sant’elia-dop Squinzano Rosso

Falco Nero -dop Salice Salentino Riserva

Artiglio Rosso

Artiglio Bianco

Passione

admin — Fri, 04 Apr 2014 18:11:28 +0000

Passione

Tipologia: Dolce
Colore: Rosso
Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
Territorio: Novoli
Bottiglie Prodotte: 3000
Formati: 0.5

Malvasia nera di lecce

Percentuale: 100%
Vendemmia: Tardiva Ad Inizio Ottobre
Età: 20 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 80 q/He
Densità Impianto: 5000
Terreno: Calcareo Argilloso
Irrigazione di Soccorso: No

Percentuale Alcol: 15 %
In Silos Di Acciaio Inox Con Aggiunta Di Lieviti Selezionati Ed Affinamento In Barriques Di Rovere Francese Per 06 Mesi.

Artiglio Bianco

admin — Fri, 04 Apr 2014 18:11:28 +0000

Artiglio Bianco

Tipologia: Secco
Colore: Bianco
Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
Territorio: Novoli/campi/guagnano
Bottiglie Prodotte: 5000
Formati: 0.75

Verdeca

Percentuale: 0%
Vendemmia: Seconda Meta’ Di Agosto
Età: 15 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 80 q/He
Densità Impianto: 5000
Terreno: Calcareo Argilloso
Irrigazione di Soccorso: No

Percentuale Alcol: 13,5 %
In Silos Di Acciaio Inox Ed Affinamento In Barriques Di Rovere Francese Per 06 Mesi.

Artiglio Rosso

admin — Fri, 04 Apr 2014 18:11:28 +0000

Artiglio Rosso

Tipologia: Secco
Colore: Rosso
Denominazione di Appartenenza: Salento IGT
Territorio: Novoli
Bottiglie Prodotte: 6000
Formati: 0.75

Merlot

Percentuale: 0%
Vendemmia: Prima Decade Di Settembre
Età: 15 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 15 q/He
Densità Impianto: 5000
Terreno: Calcareo Argilloso
Irrigazione di Soccorso: No

Percentuale Alcol: 14 %
In Silos Di Acciaio Inox Con Aggiunta Di Lieviti Selezionati Ed Affinamento In Barriques Di Rovere Francese Per 06 Mesi.

Falco Nero -dop Salice Salentino Riserva

admin — Fri, 04 Apr 2014 18:11:28 +0000

Falco Nero -dop Salice Salentino Riserva

Tipologia: Secco
Colore: Rosso
Denominazione di Appartenenza: Salice Salentino DOC
Territorio:
Bottiglie Prodotte: 20
Formati: 0.75

Negramaro

Percentuale: 80%
Vendemmia: Seconda Meta’ Di Agosto
Età: 15 anni
Sistema di Allevamento: Alberello
Resa: 15 q/He
Densità Impianto: 5000
Terreno: Medio Impasto
Irrigazione di Soccorso: No

Percentuale Alcol: 14 %
In Silos Di Acciaio Inox Con Aggiunta Di Lieviti Selezionati Ed Affinamento In Barriques Di Rovere Francese Per Un Anno.