Enoteca Regionale Puglia

Offerta Enoteche

admin — Sat, 10 Sep 2016 07:46:17 +0000

Offerta Enoteche

Offerta Ristoranti

admin — Sat, 10 Sep 2016 07:45:27 +0000

Offerta Risoranti

Scheda offerta per ciascuna Risoranti:

Orari
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- degustazione guidata
- degustazione al calice
- Punto vendita

Offerta Cantine

admin — Sat, 10 Sep 2016 07:44:40 +0000

Offerta Cantine

Scheda offerta per ciascuna cantina:

Orari
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- giro vigneto
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- degustazione guidata
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Enorurismo

admin — Sat, 10 Sep 2016 07:42:16 +0000

Enoturismo

VECCHI VITIGNI per nuovi vini – Seconda edizione

admin — Wed, 08 Apr 2015 06:34:36 +0000

La Puglia e il suo patrimonio ampelografico con i tanti vitigni “minori” o di recente scoperta e valorizzazione, saranno il tema della seconda edizione del già riuscitissimo seminario del 2013. Abbiamo messo insieme mondo della ricerca, l’Università e i produttori per generare un confronto sul tema del seminario. La precedente edizione permise ad un pubblico numerosissimo ed alla stampa di apprezzare gli sforzi e gli investimenti sulle novità vitivinicole regionali e alcune ancora in sperimentazione e magari candidate a divenire blasonati. In questa nuova edizione, racconteremo lo stato dell’opera sui vitigni e vini minori con un particolare sguardo alle novità, portando anche l’esperienza di chi da anni ha investito in Puglia a volte rischiando il successo sul mercato. Saranno i vini bianchi, i rosati i rossi e i vini dolci, protagonisti della discussione e delle degustazioni.  Dalla Daunia al Salento attraversando la nostra Regione, scopriremo le peculiarità o magari solo le curiosità che vini prodotti da uve di nota rarità possono suscitare.  Per la realizzazione di questo evento abbiamo nuovamente coinvolto il CNR, il CRSFA e l’Istituto Basile Caramia di Locorotondo attraverso illustri ricercatori coadiuvati dal prof Vito Savino già Preside della Facoltà di agraria dell’Università di Bari e Il GAL Sud Est Barese per l’impegno nella promozione e valorizzazione del Territorio. Il racconto emozionale, affidato all’alta competenza del dott Giuseppe Baldassarre. Il programma del seminario sobrio negli interventi e rivolto in particolar modo ai produttori, ai sommelier ed agli eno-appassionati, sarà l’occasione per una facile lettura e scoperta di un mondo dell’enologia ancora ignoto e forse anche poco diffuso. Tra i tanti vitigni in analisi, parleremo e degusteremo vini da uve: Grisola, Susumaniello, Ottavianello, Tuccanese, Minutolo, Maresco (o Maruggio), Moscatello Selvatico, Impigno, Francavidda. Antinello, Marchione e altri. A seguire il seminario, degustazione dei vini presenti in sala

PROGRAMMA

SALUTI:

Vincenzo Carrasso – Delegato Murgia A.I.S Puglia

Vito Sante Cecere – Presidente A.I.S Puglia

Pasquale Redavid – Presidente GAL Sud Est Barese

INTERVENTI

Gianni De Gerolamo – Vice Delegato A.I.S. Murgia

 ”Il recupero di Antichi Vitigni ovvero, la riscoperta del vino che verrà”

Rossana Novielli – Ufficio stampa A.I.S. Murgia

 ” Citazioni di vecchi vitigni nel Tractatus de vinea, vindemia et vinea di Prospero Rendella”

Leonardo Palumbo – Enologo e Consigliere Nazionale AssoEnologi

“La spinta di AssoEnologi negli investimenti sui vitigni minori”

Pierfederico La Notte – Istituto di Virologia Vegetale del CNR e CRSFA 

“Basile Caramia”

“Utilizzazione e valorizzazione economica dei vitigni minori: aspetti tecnici e normativi “

Pamela Beatrice Giannini - Ricercatrice del CRSFA “Basile Caramia” - Settore Viticoltura & Enologia

“Aggiornamenti sul recupero e la caratterizzazione di antichi vitigni autoctoni minori pugliesi “

Giuseppe Baldassarre – Responsabile Nazionale per il monitoraggio Vino Alimentazione e Salute responsabile eventi A.I.S Murgia

 ”I vini da vitigni autoctoni rari: poche bottiglie ma tante emozioni”

Testimonianze e dibattito con produttori e ospiti in sala

Modalità di accesso senza prenotazione:

Ore 15.45 Apertura sala e acquisto calice con pettorina (€ 15.00)

Ore 16.00 inizio seminario

Ore 19.00 fine del seminario

Ore 19.15 apertura banchi di assaggio e prodotti tipici

SI RINGRAZIANO PER LA COLLABORAZIONE:

Macelleria e rosticceria di Lassandro Antonello – Santeramo in Colle

Caseificio Stella Dicecca - Altamura

Panificio e prodotti da Forno Santa Lucia - Santeramo in Colle

Arpago

Redazione — Mon, 08 Dec 2014 18:24:44 +0000

Arpago

Tipologia: Secco
Colore: Rosso
Denominazione di Appartenenza: Tarantino IGP Primitivo Rosso
Territorio: Puglia – area di Manduria e Sava (Taranto) – 50 mt. s.l.m.
Bottiglie Prodotte: 10.000
Formati: 0,75

Primitivo (100%)

Vendemmia: 2^ decade di settembre
Età: 20 anni
Sistema di Allevamento: alberello pugliese tradizionale
Resa: 80 q/He
Densità Impianto: 4.500
Terreno: argilloso di medio impasto
Irrigazione di Soccorso:

Percentuale Alcol: 14,00 %
Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente in cassetta. Vinificazione: fermentazione con lunga macerazione. Affinamento: acciaio 10 mesi, bottiglia 2 mesi

Faraone

Redazione — Mon, 08 Dec 2014 18:24:16 +0000

Faraone

Tipologia: Secco
Colore: Bianco
Denominazione di Appartenenza:Valle d’Itria IGP Verdeca
Territorio: Puglia – colline della Valle d’Itria (contrada Faraone) – 350 mt. s.l.m.
Bottiglie Prodotte: 15.000
Formati: 0,75

Verdeca (100%)

Vendemmia: fine settembre
Età: 15 anni
Sistema di Allevamento: controspalliera cordone speronato
Resa: 100 q/He
Densità Impianto: 5.500
Terreno: eluviale calcareo – argilloso
Irrigazione di Soccorso:

Percentuale Alcol: 12,50 %
Le uve vengono raccolte, selezionate manualmente in cassetta e diraspate. Pressatura soffice delle uve,chiarifica statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura. Affinamento: acciaio 3 mesi – bottiglia 1 mese

Cupa

Redazione — Mon, 08 Dec 2014 18:23:39 +0000

Cupa

Tipologia: Secco
Colore: Bianco
Denominazione di Appartenenza:Valle d’Itria IGP – Bianco d’Alessano
Territorio: Puglia – colline della Valle d’Itria (contrada Cupa) – 350 mt. s.l.m.
Bottiglie Prodotte: 8.000
Formati: 0,75

Bianco d’Alessano (100%)

Vendemmia: fine settembre
Età: 15 anni
Sistema di Allevamento: controspalliera cordone speronato
Resa: 100 q/He
Densità Impianto: 5.500
Terreno: eluviale calcareo – argilloso
Irrigazione di Soccorso:

Percentuale Alcol: 12,50 %
Le uve vengono raccolte, selezionate manualmente in cassetta e diraspate. Pressatura soffice delle uve,chiarifica statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura. Affinamento: acciaio 5 mesi – bottiglia 1 mese

Rampone

Redazione — Mon, 08 Dec 2014 18:22:47 +0000

Rampone

Tipologia: Secco
Colore: Bianco
Denominazione di Appartenenza:Valle d’Itria IGP Minutolo
Territorio: Puglia – colline della Valle d’Itria (contrada Rampone) – 350 mt. s.l.m.
Bottiglie Prodotte: 15.000
Formati: 0,75

Minutolo (100%)

Vendemmia: inizio di ottobre
Età: 15 anni
Sistema di Allevamento: controspalliera cordone speronato
Resa: 80 q/He
Densità Impianto: 5.500
Terreno: eluviale calcareo – argilloso
Irrigazione di Soccorso:

Percentuale Alcol: 13,00 %
Le uve vengono raccolte, selezionate manualmente in cassetta e diraspate. Pressatura soffice delle uve,chiarifica statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura. Affinamento: acciaio 5 mesi – bottiglia 1 mese

Le Rotaie

Redazione — Mon, 08 Dec 2014 18:21:31 +0000

Le Rotaie

Tipologia: Secco
Colore: Rosato
Denominazione di Appartenenza: Valle d’Itria IGP Rosato
Territorio: Puglia – colline della Valle d’Itria – 400 mt. s.l.m.
Bottiglie Prodotte: 8.000
Formati: 0,75

Selezione di uve rosse (100%)

Vendemmia: prima decade di ottobre
Età: 13 anni
Sistema di Allevamento: controspalliera cordone speronato
Resa: 80 q/He
Densità Impianto: 4.500
Terreno: carlcareo-argilloso
Irrigazione di Soccorso:

Percentuale Alcol: 12,5 %
La vendemmia avviene attraverso la raccolta e selezione manuale in cassetta. Vinificazione con diraspatura e pressatura soffice delle uve, chiarifica statica del mosto, fermentazione a bassa temperatura. Affinamento: acciaio 5 mesi – bottiglia 1 mese