SinonimiTab titleZona di produzioneEsigenze ambientaliCaratteristiche chimiche del vinoUtilizzazione e caratteristiche sensoriali del vino
Acchiappapalmento, Bianco di Lessano, Verdurino
Di origine non conosciuta è documentata la presenza nella zone delle Murge martinesi fin dal 1870. Quasi sempre viene coltivato con la Verdeca in prevalenza.
Valle d’Itria, Gravina, Cisternino e Crispiano
Si adatta bene ai terreni collinari argillosi, calcareo-silicici.mediamente profondi. Di produzione abbondante
Maturazione:tMedio – medio-tardiva
Grado alcolico: 11 – 13 vol. %
pH: 3,20 – 3,45
Acidità totale: 5 – 9 g/l
Grado alcolico: 11 – 13 vol. %
pH: 3,20 – 3,45
Acidità totale: 5 – 9 g/l
Utilizzato esclusivamente per la vinificazione associato alla Verdeca.
Vinificato in purezza dà un vino gradevole, di colore giallo paglierino. Gusto neutro, fresco e asciutto. Non si adatta all’invecchiamento.
Vinificato in purezza dà un vino gradevole, di colore giallo paglierino. Gusto neutro, fresco e asciutto. Non si adatta all’invecchiamento.