SinonimiOrigine e cenni storiciZona di produzioneEsigenze ambientaliCaratteristiche chimiche del vinoUtilizzazione e caratteristiche sensoriali del vino
Costarossa, Malbec, Malbek.
probabile la sua presenza nel periodo prefillossserico . Sicuramente più diffuso nella provincia di Foggia dopo la ricostruzione avvenuta anche per mano francese. Originario della regione del Medoc si è poi diffuso in molti territori dell’Italia.
presente nelle produzioni del Rosso di Barletta e Rosso di Cerignola
predilige le annate asciutte anziché quelle umide. Terreni argillosi-calcarei asciutti. Allevamenti espansi con potatura lunga ma non ricca.
Maturazione: medio – precoce
Grado Alcolico: 11 – 13 vol. %
pH: 3,3 – 3,5
Acidità Totale: 5 – 7 g/l
Grado Alcolico: 11 – 13 vol. %
pH: 3,3 – 3,5
Acidità Totale: 5 – 7 g/l
Utilizzato in purezza o con altri vitigni bordolesi come Cabernet, Merlot e Gamay.Ricco di colore ed estratti, gusto erbaceo, poco tannico. Non molto adatto all’invecchiamento anche per una bassa acidità.