Ambasciatore dei Colli

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Ambasciatore dei Colli

  • Tipologia: Secco
  • Colore: Rosso
  • Denominazione di Appartenenza: Puglia IGT da agricoltura biologica
  • Territorio: Alta Murgia Barese 450 mt slm
  • Bottiglie Prodotte: 10.000
  • Formati: 0,75 e 3,00

Cabernet Sauvignon 50%, Aglianico 50%

  • Vendemmia: Settembre-Ottobre
  • Età: 20 anni
  • Sistema di Allevamento: Doppio Guyot
  • Resa: 70-90 q/He
  • Densità Impianto: 4.500
  • Terreno: Medio impasto, tendenzialmente argilloso con scheletro calcareo
  • Irrigazione di Soccorso:
  • Percentuale Alcol: 14,00 %
  • Le uve vengono raccolte a mano e diraspate. La fermentazione avviene per circa due settimane a temperatura controllata.  Affinamento in grandi tonneaux di rovere per 36 mesi e ulteriori 36 mesi in bottiglia.
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